O Departamento tem sob sua responsabilidade a disciplina de Fisiologia para os alunos nos cursos de Ciências Fundamentais para a Saúde, Ciências Biomédicas, Medicina, Fisioterapia, Fonoaudiologia, Terapia Ocupacional, Odontologia, Enfermagem, Educação Física, Nutrição, Farmácia e Bioquímica, Veterinária e do Instituto de Psicologia (Neurofisiologia).
O objetivo central do Programa de pós-graduação em Fisiologia Humana é oferecer formação nos níveis de mestrado e doutorado na modalidade strictu sensu que disponibiliza aos estudantes conhecimentos mais específicos na área de ciências fisiológicas.
O Departamento de Fisiologia e Biofísica desenvolve uma ampla gama de linhas de pesquisa dentro das principais áreas do conhecimento da Fisiologia e da Biofísica, assim como de aspectos fisiopatológicos correlatos.
O Departamento oferece cursos de verão e inverno. O Curso de Verão, direcionado a estudantes de graduação de outras universidades do país, vem sendo realizado no mês de janeiro desde 2003.
